家常松鼠鳜鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.02 01:26

• 1776人看过
• 12
• 收藏

主料

• 茄子 ：一根
• 番茄酱 ：60
• 盐 ：1勺
• 糖 ：2勺
• 苹果醋 ：半瓶

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 选茄子，要选瓷实长留的，做出有鱼的感觉
• 第二步
  2. 茄子底部平面切去3分之1，留着备用，以便茄子平稳放入盘中
• 第三步
  3. 在茄面上斜切花刀，注意不要切到底
• 第四步
  4. 切好花刀的茄子放入60度左右的热水（水里面加入点盐和醋）
• 第五步
  5. 茄子沥干水分后，稍微凉10分钟，然后撒上淀粉，注意每个切段上都均匀抹上淀粉，注意切段空隙里头也要抹上！
• 第六步
  6. 将茄子放至6成油锅里炸，两面金黄即可
• 第七步
  7. 盛出摆盘，开始做汁！
• 第八步
  8. 放入茄丁，番茄酱60克，再放入一勺糖，一勺盐，苹果醋半瓶，水淀粉勾兑，微火熬汁，最后浇汁到茄上即可！

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

指尖的味道

共有479个成果

TA的其他成果

查看全部

松鼠鳜鱼

16

已被3036人参考

江苏亦是美食荟萃之地，松鼠鳜鱼是其中翘楚，太好吃而传遍全国。鳜鱼经过高温烹炸，鱼肉收缩，一颗一颗凝蹙得像一颗大松果。大概因为这样得名。另外锅里的作料比如虾仁，豌……

包含食材

• 鳜鱼

相关做法

鳜鱼

• 
  清蒸桂鱼
  1448人点赞
• 
  清蒸桂鱼
  12人点赞
• 
  清蒸桂鱼
  12人点赞

全部其他的“松鼠鳜鱼”做法

• 
  吃菜不是饭
• 
  吃货的家
• 
  鹿肉小样
• 
  鹿肉小样

家常松鼠鳜鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  鳜鱼汤

  鳜鱼汤喝起来真的是对身体非常的有营养而且我也喜欢在家里面制作……

• 
  清蒸桂鱼

  桂鱼的烹饪在闽南菜系中常见的烹饪主食，现在也走进了大众的生活……

• 
  臭鳜鱼

  臭鳜鱼，制作这道美食非常的简单，需要准备鳜鱼等食材，而且鳜鱼……

• 
  红烧臭鳜鱼

  红烧臭鳜鱼，这是徽菜的代表菜之一，有着闻着臭吃着香的特点。这……