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自制蒸肉粉
自制蒸肉粉

自制蒸肉粉

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.26 04:02

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主料

  • 红米 :150

辅料

具体步骤

  • 自制蒸肉粉的做法图解一
    第一步
    1.红米清洗干净,加几粒花椒,用清水浸泡1个小时
  • 自制蒸肉粉的做法图解二
    第二步
    2.到漏斗里沥水
  • 自制蒸肉粉的做法图解三
    第三步
    3.坐锅,将湿米倒入锅内,中火退炒,炒至水干,米在锅里滑溜时,转小火炒。炒熟了,盛起,晾凉
  • 自制蒸肉粉的做法图解四
    第四步
    4.将晾凉的米倒入筛子里过滤
  • 自制蒸肉粉的做法图解五
    第五步
    5.看,这是在炒制过程中的一些杂质,倒掉
  • 自制蒸肉粉的做法图解六
    第六步
    6.倒入搅拌机内,打磨一次就可以了。蒸肉粉不要太细
  • 自制蒸肉粉的做法图解七
    第七步
    7.就这样整肉粉就做成了,现吃或装瓶子里慢用都可以

烹饪技巧

  • 1、米在炒水份蒸发掉时,一定要转小火,否则米就焦了。2、炒过之后的米一定要过筛,因为有的小碎米会在炒的过程中先熟,而焦。3、随便什么米都可以,我因为家里吃的米就是红米,所以就用了红米做的。

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