缤纷炒时蔬～附彩椒延长保存时间妙招

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.27 04:18

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主料

• 红黄青甜椒 ：各半个
• 木耳 ：8朵
• 香芹茎 ：2支
• 鲜山药 ：一小段
• 胡萝卜 ：半根

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 玉米淀粉 ：一小勺
• 砂糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 木耳提前泡软，去蒂，撕小块；彩椒，香芹，胡萝卜切块；山药要一边冲水一边削皮，用一洗菜盆装水，在水中将山药切片，减少山药接触空气以免氧化变黄。
• 第二步
  2. 各种蔬菜都要汆水，香芹过10秒钟后用凉水浸泡，彩椒胡萝卜木耳汆水1分钟捞出，最后山药汆水1分钟后用凉水冲洗一下。
• 第三步
  3. 依次倒入红萝卜，山药，木耳，彩椒，稍翻炒后放香芹，撒一点点糖，拌一下，放盐，翻炒几下，倒入水淀粉，炒至收汁即可。
• 第四步
  4. 彩椒就算放冰箱里保存，也只能放3天，之后会出现皮皱皱的，本来硬朗的果实变软，蒂部还会腐烂。想延长存期，可以把蒂部剪掉一段，然后点燃蜡烛，把蜡滴在切口封住整个切面。然后放进保鲜袋封好冷藏。
• 第五步
  5. 这是放了一个星期之后的样子，没什么改变。

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