茄子炒肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.03 01:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材。茄子打皮切细长条，撒点盐，淹20-30分钟出水，把水挤掉；肥瘦猪肉分开均切丝。
• 第二步
  2. 上锅热油，先放肥猪肉炒出油、再放瘦猪肉炒变色，放入姜，放醋和糖翻炒，再放酱翻炒。
• 第三步
  3. 倒入茄子翻炒至软烂，调入盐和胡椒，尝味，出锅前撒入葱花。

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