豌豆小炒

具体步骤

• 第一步
  1. 主要材料。
• 第二步
  2. 鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；
• 第三步
  3. 豌豆洗净入开水中焯烫一下；
• 第四步
  4. 然后过冷水捞出待用；
• 第五步
  5. 玉米洗净剥粒； 胡萝卜去皮切小丁； 泡发的木耳切碎；
• 第六步
  6. 锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；
• 第七步
  7. 把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；
• 第八步
  8. 倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）
• 第九步
  9. 调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。