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海蚌炖蛋
海蚌炖蛋

海蚌炖蛋

准备时间:3分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.30 01:40

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主料

辅料

  • 盐 :小半勺
  • 酱油适量
  • 花生油适量
  • 姜片 :两片
  • 葱花 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开,挑出蚌肉备用。
  • 第二步
    2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋,打散,加小半勺盐,放锅里蒸10分钟。
  • 第三步
    3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。
  • 第四步
    4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。

烹饪技巧

  • 海蚌买回来先在盐水里浸泡半天,吐出肚子里的沙土。

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海蚌蒸蛋 海蚌蒸蛋
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