扬州炒饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.28 07:32

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主料

• 隔夜饭 ：半碗（一人份）
• 芦笋 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 香菇 ：适量
• 酱牛肉 ：适量
• 虾皮 ：半汤匙
• 鸡蛋 ：一个

辅料

• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 芦笋、香菇、胡萝卜和酱牛肉分别切丁。虾皮用水泡洗后备用。
• 第二步
  2. 先把胡萝卜和香菇翻炒至六七成熟，然后放入芦笋和牛肉一起翻炒，期间放入生抽和盐。九成熟出锅备用。
• 第三步
  3. 锅内放油，待鸡蛋快熟时放入米饭，将米饭炒散，放入虾皮一起炒出香味后，将之前炒好的配菜倒入，炒匀即可。

烹饪技巧

• 女儿这几天不喜欢吃虾仁，于是应她的要求，把虾仁改成了酱牛肉。

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