家常荷塘小炒

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.28 07:29

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主料

• 莲藕 ：1节
• 菱角 ：50
• 马蹄 ：50
• 荷兰豆 ：50
• 小红尖椒 ：2个
• 小青尖椒 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 美极鲜 ：几滴
• 鸡粉 ：1/4勺
• 白胡椒粉 ：1/4勺
• 水淀粉 ：适量
• 姜末 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。莲藕去皮切片，小青红尖椒切斜段，荷兰豆去掉头尾老丝。
• 第二步
  2. 马蹄洗净削皮切小块后泡水，菱角米洗净剥皮切小块
• 第三步
  3. 锅里坐水，放入少许盐，将莲藕焯水，过凉水后捞出控干水份。
• 第四步
  4. 锅里倒入少许油，烧至5成热，放入姜末、青红尖椒爆炒出味道
• 第五步
  5. 倒入菱角米、马蹄翻炒几下，再倒入莲藕翻炒。
• 第六步
  6. 最后倒入荷兰豆翻炒至荷兰豆颜色变翠绿
• 第七步
  7. 滴入美极鲜，加入盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
• 第八步
  8. 水淀粉勾薄芡。

烹饪技巧

• 1、菱角最好选用新鲜的，但是实在没有，也可以用冷冻菱角米代替。

10

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荷塘小炒

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荷塘小炒是一道绿色蔬菜和藕片一起炒出来的家常菜。莲藕特别的简朴所以这一种菜对于女生很适合。有些人觉得口感不好，没有肉吃起来舒服，其实只要是做的方法对怎么会有不好……

包含食材

• 藕
• 木耳
• 胡萝卜
• 荷兰豆

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