家常荷塘小炒-雾霾天的小清新菜品

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.31 10:40

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主料

• 藕 ：一根
• 木耳 ：3朵
• 荷兰豆 ：9个
• 西兰花 ：半个
• 荸荠 ：2个
• 百合 ：一个
• 香芹 ：2根
• 胡萝卜 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 木耳泡发，洗净，撕成小瓣。百合掰小瓣。将藕，胡萝卜，荸荠，荷兰豆，西兰花，香芹洗净切成小片备用。
• 第二步
  2. 锅中水沸用，加入少量油和盐，把胡萝卜，木耳，香芹，，荷兰豆，莲藕，西兰花，荸荠，百合迅速放入焯，2分钟后取出，过凉水，控水备用
• 第三步
  3. 锅中放油，油热后将所有材料放于快速翻炒，加盐，鸡精调味，用水淀粉勾芡就好了

烹饪技巧

• 1.一定要快速翻炒才能保证口感。2.水淀粉勾芡不要太粘稠，以免粘锅

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花生君

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荷塘小炒

17

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荷塘小炒是一道绿色蔬菜和藕片一起炒出来的家常菜。莲藕特别的简朴所以这一种菜对于女生很适合。有些人觉得口感不好，没有肉吃起来舒服，其实只要是做的方法对怎么会有不好……

包含食材

• 藕
• 木耳
• 胡萝卜
• 荷兰豆

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