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豆酱草鱼
豆酱草鱼

豆酱草鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.22 06:45

这道菜于潮汕地区是显而易见的,不管是饭馆,还是自家的饭桌上;其材料简单易备,烹饪工艺简便。首先主材也是寻常老百姓容易找到的淡水鱼,例如新鲜的草鱼。 现在我就来教大家做这道鲜而不腥的菜肴吧:豆酱草鱼

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主料

  • 草鱼 一条
  • 生姜 :一块

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 豆酱 :适量

具体步骤

  • 豆酱草鱼的做法图解一
    第一步
    将草鱼处理干净,切成大小适中的块状,放置盘中
  • 豆酱草鱼的做法图解二
    第二步
    将草鱼放入盘中后,加入少量的生抽
  • 豆酱草鱼的做法图解三
    第三步
    接着再放入适量的盐
  • 豆酱草鱼的做法图解四
    第四步
    之后搅拌均匀,腌制10分钟
  • 豆酱草鱼的做法图解五
    第五步
    然后将生姜切成片和丝,放置盘中,待用
  • 豆酱草鱼的做法图解六
    第六步
    10分钟后,将腌制好的草鱼摆盘,先将姜片放在盘子底部,再放入草鱼,均匀倒入适量的豆酱,最后放上姜丝
  • 豆酱草鱼的做法图解七
    第七步
    最后热锅,倒入适量的水,待锅中的水沸腾时,便可将放入草鱼锅中,盖锅,蒸10分钟即可
  • 豆酱草鱼的做法图解八
    第八步
    酱酱酱,成品完成,赶紧做一盘试试吧

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力

  • 如果怕鱼腥味,可在腌制草鱼时,多放些姜丝,可除去腥味

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潮音潮人

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