10分钟美味-自制甜面酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.28 04:30

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主料

• 面粉 ：一勺
• 水 ：适量
• 老抽酱油 ：适量
• 细砂糖 ：适量

辅料

• 色拉油 ：1，2滴

具体步骤

• 第一步
  1. 冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。
• 第二步
  2. 开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这是放入细砂糖，我放了6小勺，根据个人口味，边放变尝尝味道。
• 第三步
  3. 等酱变浓稠，滴1到2滴色拉油，再搅拌一下就可以了。
• 第四步
  4. 我试了两种做法，第一种是先将面粉放入锅中炒热，再放水酱油糖，这个做法操作起来比较难把握，一不小心面粉没有完全溶解，就有了好多疙瘩。第二种就是前面提到的，做得很成功，而且操作起来不会手忙脚乱。图为第一种做法的甜面酱，酱油放少了，白色点点就是没有溶解的面粉，看不下去了，已被我毁尸灭迹了mie hei hei hei~
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烹饪技巧

• 我一勺面粉可以做一小碗，水的量是一碗，不用担心水多，小火慢慢可以收汁的。这次我没有做很多，因为做做很方便，现吃现做也可以。

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