凉拌萝卜皮

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.05 02:30

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主料

• 白萝卜 ：1根

辅料

• 盐 ：1勺
• 酱油 ：2勺
• 糖 ：1勺
• 香醋 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 辣椒酱 ：1勺
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 萝卜洗干净后去头尾
• 第二步
  2. 切成大小相约的圆柱状
• 第三步
  3. 这个皮不能像我们平时削土豆皮那样，否则厚度不一的话会影响口感。要像削苹果皮那样绕着圈圈慢慢地削。
• 第四步
  4. 用盐把切好的萝卜皮等腌15分钟左右，腌出的水直接倒掉。
• 第五步
  5. 把酱油、糖、香醋、蒜末、辣椒酱各香油调入拌匀。
• 第六步
  6. 拌匀后放冰箱里腌四小时以上，让其入味后就可以吃了。

烹饪技巧

• 1、萝卜一定要用盐腌一下倒掉腌出的水份，这样萝卜才会爽脆。2、个人觉得萝卜要腌入味一点才好吃，如果不急着吃的话可以放久一点。

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凉拌萝卜皮

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