凉拌毛豆

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.12 09:46

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主料

• 毛豆 ：500

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 八角 ：适量
• 辣椒末 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 姜末 ：适量
• 白醋 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 毛豆洗净剪开两头。冷水下锅，放入毛豆，盐，干辣椒，八角，桂皮。
• 第二步
  2. 水沸后，小火五到八分钟。个人觉得太生不是很好入味。取出，冷水冲洗，挑出配料。沥干。
• 第三步
  3. 热锅，冷油入锅。热油倒入有蒜末，姜末，辣椒末的碗内。毛豆入碗。倒入白醋，生抽。拌匀。即时。

烹饪技巧

• 凉菜本身发挥空间就很大，有兴趣的朋友不需要局限于菜谱，可酌情发挥。

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凉拌毛豆

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