凉拌毛豆

准备时间:无

烹饪时间:18分钟

发布时间:2018.10.31 06:43

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主料

• 毛豆 ：一斤半

辅料

• 盐 ：适量
• 老干妈 ：三勺
• 蒜蓉 ：一个
• 生姜 ：一个
• 辣椒 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 耗油 ：5勺
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 毛豆洗净后锅内倒入毛豆加上适量的凉水,放少许盐跟油（放油可以让毛豆颜色更好看）
• 第二步
  2. 待水烧开撇出不干净的沫子,熟了倒出过凉水一下将水控干
• 第三步
  3. 控干水后倒入大碗里依次加入盐,蒜,姜,老干妈,耗油,醋,鸡精搅拌均匀。
• 第四步
  4. 搅拌均匀后上面放入适量的辣椒,花椒,在放一点点的蒜。另一边将锅烧热
• 第五步
  5. 锅内倒入少许的油烧热,然后倒在上一步的毛豆上再一次的搅拌均匀
• 第六步
  6. 最后加入鸡精,香油搅拌均匀后装盘。（有芝麻的加入会更香）

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凉拌毛豆

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