香辣干锅鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 还是老规矩，买回来的冷冻鸡或者是新鲜的鸡一定要腌制下，用新鲜的生姜汁和料酒都可以，不然吃起来会有味道........... 腌十五分钟就可以啦
• 第二步
  2. 将腌好的鸡剁成小块，在清洗一遍，把骨头渣子滤掉，然后加入少量的盐，和4/1颗鸡蛋拌匀腌制半个小时
• 第三步
  3. 干辣椒切小段用水清洗下在沥干水，这样在炒制的时候不容易发黑変糊
• 第四步
  4. 大蒜切大块生姜切片
• 第五步
  5. 豆芽折去根部，我是一根根去的，哈哈比较耗时间哈
• 第六步
  6. 将生抽，耗油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用
• 第七步
  7. 锅内上油，多一点哈，将油烧热，放入鸡块炸制金黄色
• 第八步
  8. 捞出，再把油烧热，放入炸好的鸡块复炸1分钟，这样更好吃哦
• 第九步
  9. 将炸好的鸡块捞出备用
• 第十步
  10. 锅里放油，烧热放入花椒，八角，姜蒜，葱白段，炒香
• 第十一步
  11. 转小火再放入干辣椒继续炒香
• 第十二步
  12. 再倒入炒好的鸡块，翻炒均匀
• 第十三步
  13. 这个时候另起一锅，放入豆芽小炒一下，过下油时间不能太久
• 第十四步
  14. 再倒入事先调好的调料汁，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁儿，
• 第十五步
  15. 加入葱段和适当的调味料搅拌均匀就可以啦
• 第十六步
  16. 把豆芽铺在锅底，放入炒好的鸡块放在上面就可以啦，人多就是给力，一锅全干掉.........
• 第十七步
  17. 好吧这两天又爱上这个香辣螺丝了，昨天刚吃了今天又想吃了，虽然知道吃过了不好
• 第十八步
  18. .........
• 第十九步
  19. 干锅萝卜片，超级美味
• 第二十步
  20. 餐后水果