家常版番茄鱼汤

具体步骤

• 第一步
  1. 这是摊主已帮我骨肉分离的黑鱼。
• 第二步
  2. 鱼骨、鱼头洗净沥干。
• 第三步
  3. 鱼肉片好。
• 第四步
  4. 鱼肉用盐、料酒、淀粉码味。
• 第五步
  5. 热锅倒少量油，将鱼骨鱼头稍煎（可以让鱼汤呈奶白色）。
• 第六步
  6. 倒入较多的水，放2-3个泡椒，大火煮20分钟左右。
• 第七步
  7. 这时可以准备番茄。
• 第八步
  8. 起油锅，将番茄炒成番茄酱。
• 第九步
  9. 鱼汤变白，将准备好的番茄酱倒入。
• 第十步
  10. 大火煮开转中火10分钟左右，使汤入味，此时加少量盐（根据个人口味，可加少量韩国的辣酱）。
• 第十一步
  11. 滑入鱼片，用勺播散。
• 第十二步
  12. 待汤再次煮开，撒入白芝麻和香菜。
• 第十三步
  13. 起锅，享用美味。