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豆渣藕饼
自制手打藕饼
自制手打藕饼

自制手打藕饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2019.04.25 04:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 藕切小丁，跟肉末扮在一起，藕略多一些，基本可以1：1
  • 第二步
    2. 撒入高筋粉，薄薄覆盖在料上一层
  • 第三步
    3. 慢慢加水搅拌，水可以分几次加，不要一下倒太多，以搅拌均匀为准。加入一调味勺盐，搅上一分钟左右
  • 第四步
    4. 拿取适量在双手间摔打，面粉完全裹住料不松散即可
  • 第五步
    5. 待藕饼能不散开来，即裹上面包糠，须厚厚裹一层，而后略压扁，不要做的太厚，不好熟
  • 第六步
    6. 第一个待炸的半成品
  • 第七步
    7. 锅里放油热至六成熟，放藕饼进去炸，开小火慢炸，也可以用筷子在面饼上戳几个小孔，以防太厚中间的不熟
  • 第八步
    8. 双面煎至略焦黄，撒葱出锅

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豆渣藕饼 豆渣藕饼
795
已被2532人参考

豆渣藕饼是一道充满创意的家常菜，主材豆渣中含有丰富的异黄酮，具有美容养颜，延缓衰老等功效，莲藕则微甜爽脆，不仅具有很好的食用价值，还可以补气养身，具有很高的药用……

包含食材
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橄榄油 西兰花 鸡蛋 藕

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