芋头烧肉

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.28 07:21

• 1576人看过
• 9
• 收藏

主料

• 五花肉 ：一块
• 芋头 ：一个

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 白胡椒 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 芋头洗净去皮切成小块
• 第二步
  2. 五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块，块大小随您的意
• 第三步
  3. 锅内做水，凉水下锅放入肉块
• 第四步
  4. 水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
• 第五步
  5. 取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用
• 第六步
  6. 锅内做油，油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味
• 第七步
  7. 倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油
• 第八步
  8. 倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖
• 第九步
  9. 小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅

烹饪技巧

• 小米提示：1、做好这道菜，在洗猪肉的时候，一定要将猪表皮用刀仔细刮干净，你会发现其实用水根本洗不干净。2、焯好的肉一定要用热水冲洗肉表面，要不带着很多浮沫，那些浮沫都是脏东西3、煸炒肉的时候，要将肉煸炒出香味，且有一点点的焦边，这样再炖的肉一点不腻还特别的香4、芋头要提前用油煎一下，炖的时候一是省的散，二是特别的软糯入味，如果不用油煎，芋头容易在炖的过程没型，味道也会有涩涩的感觉

9

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

唯美食不可辜负

共有479个成果

TA的其他成果

查看全部

芋头烧肉

11

已被3384人参考

芋头烧肉是很好吃的一款食物，芋头很软糯，很黏所以配上猪肉块特别的舒服，红烧的口味很入味，肉食可以说对于很多的人特别是男生来说是必须的，肉食对于小孩可以有助于身体……

包含食材

• 五花肉
• 芋头

相关做法

五花肉 芋头

• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞
• 
  大锅菜
  18人点赞
• 
  大锅菜
  606人点赞

• 
  辣白菜粉条排骨火锅
  14人点赞
• 
  排骨火锅
  33人点赞
• 
  排骨火锅
  18人点赞

全部其他的“芋头烧肉”做法

• 
  番茄不炒蛋
• 
  大大的小麦
• 
  飞燕佳肴
• 
  臭吃货的小屋

芋头烧肉评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧肉

  红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……

• 
  大锅菜

  大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢……

• 
  懒人版电饭煲焖五花肉

  懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别……