茄子炒肉（家庭版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 茄子 ：2个
• 精肉 ：150

辅料

• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 葱末 ：适量
• 姜片 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.精肉切丝
• 
  第二步
  2.茄子切条
• 
  第三步
  3.坐锅，放油，炒香葱姜
• 
  第四步
  4.倒入肉丝翻炒到至熟
• 
  第五步
  5.倒入茄子继续翻炒
• 
  第六步
  6.放盐、少许清水，盖盖焖炒至茄子熟透
• 
  第七步
  7.放醋、酱油、鸡精翻几下出锅
• 
  第八步
  8.装盘

烹饪技巧

• 茄子不容易熟，放点清水焖一会儿，熟得快。

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茄子炒肉

156

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茄子炒肉制作这道美食十分的简单，需要准备茄子。新鲜的茄子，而且茄子中富含了丰富的蛋白质、脂肪等等元素，而且还有很多的食疗作用，功效很大，可美容养颜、防癌抗癌等等……

包含食材

• 瘦肉
• 茄子
• 西红柿

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