尖椒炒大肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.17 09:21

尖椒炒大肠是一道有名的川菜，以其麻辣鲜香而深受食客的喜爱，在大火爆炒下猪大肠的肥油被尖椒所吸收了，使得尖椒在清脆微辣的口感上增加了猪大肠的鲜香，猪大肠则吸收了尖椒的辣味，使之口感更加独特美味，香辣的口味在味蕾中久久不散。

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主料

• 大肠 ：200g
• 尖椒 ：2个

辅料

• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将买回的卤肠切成小段
• 
  第二步
  2.如果不喜欢里面的油脂，就将其处理干净
• 
  第三步
  3.将辣椒切成滚刀块
• 
  第四步
  4.锅中油热后，将辣椒倒入
• 
  第五步
  5.倒入少许酱油
• 
  第六步
  6.将处理好的大肠倒入
• 
  第七步
  7.翻炒均匀，加盐调味即可

烹饪技巧

• 买回来的大肠最好能将肠里的油脂处理干净

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尖椒炒大肠

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包含食材

• 青椒
• 猪大肠

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