腐乳肉（家常菜）

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 葱 ：50
• 五花肉 ：500
• 生姜 ：50

辅料

• 油 ：适量
• 腐乳汁 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉洗净，切小块，备用
• 
  第二步
  2.五花肉在沸水里煮煮，清水去沫，洗干净
• 
  第三步
  3.起油锅，放入生姜
• 
  第四步
  4.倒入五花肉，翻炒，放入黄酒
• 
  第五步
  5.放入冷水，烧开，转小火，放入腐乳汁，糖，焖煮
• 
  第六步
  6.最后大火把汁水收干，撒入葱花即可

烹饪技巧

• 五花肉一定要小火焖很长时间，2小时左右，肥肉才会酥而不烂，入口即化

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包含食材

• 五花肉
• 腐乳

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