最爱的红烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.八角和花椒用温水泡出香味，放凉后加入少许盐、料酒葱、姜。
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  第三步
  3.将带鱼放入汤料中腌渍去腥入味约半小时。
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  第四步
  4.腌好的带鱼取出吸净水份。
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  第五步
  5.双面粘上淀粉。
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  第六步
  6.锅中放油烧热，放入鱼煎制。
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  第七步
  7.煎好一面后再煎另一面。
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  第八步
  8.将煎好的鱼拔到锅边，放入葱姜蒜八角花椒干红椒炒香。
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  第九步
  9.加入适量水、少许料酒。
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  第十步
  10.加入适量红烧酱油上色。
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  第十一步
  11.加入生抽提鲜味。
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  第十二步
  12.烧开后，尝一下汤的味道，根据情况再放入适量盐
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  第十三步
  13.加入少许糖。
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  第十四步
  14.大火炖开，转中火，一直开盖炖煮
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  第十五步
  15.直汤汁快收尽时出锅