「念念不忘」清蒸多宝鱼

具体步骤

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  第一步
  1.多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净
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  第二步
  2.在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面
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  第三步
  3.撒些料酒，腌制10分钟入味。
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  第四步
  4.在大盘里放些姜片，葱丝
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  第五步
  5.放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝
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  第六步
  6.锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，
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  第七步
  7.倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝
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  第八步
  8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝
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  第九步
  9.在鱼上浇入热油
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  第十步
  10.把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，
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  第十一步
  11.再浇在鱼上即可。