抹茶酥

具体步骤

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  第一步
  1.油皮中所有材料混合均匀，揉成团盖上保鲜膜备用；
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  第二步
  2.油酥中所有材料混合均匀，成团后盖上保鲜膜备用；
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  第三步
  3.油皮材料分成36克一个；油酥材料分成24克一个备用；
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  第四步
  4.取一份油皮剂子放在手掌里压扁；
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  第五步
  5.将油酥材料放在油皮中间；
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  第六步
  6.慢慢收口；
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  第七步
  7.收紧口后，稍整圆，按上述顺序弄好所有的油皮和油酥，盖上保鲜膜备用；
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  第八步
  8.取一份包好的小剂子，直接用擀面棍擀成长条形；
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  第九步
  9.自上向下卷成卷；
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  第十步
  10.按上述过程弄好所有的卷，收品向下，盖上保鲜膜，松驰20分钟左右；
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  第十一步
  11.松驰面团过程，我们来分割馅料，35克一个揉成团备用；
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  第十二步
  12.取一份松驰好的面团，从中间一切为二；
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  第十三步
  13.切面朝上；
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  第十四步
  14.将面团擀成圆形；
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  第十五步
  15.将圆形饼皮翻面；
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  第十六步
  16.包入馅料；
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  第十七步
  17.慢慢的收紧口整圆
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  第十八步
  18.依次弄好所有的面团；
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  第十九步
  19.将饼坯收口向下，排入烤盘；
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  第二十步
  20.烤箱中层180度30分钟即可；
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  第二十一步
  21.烤好的样子；