辣炒花蛤（简单版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:58

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主料

• 花蛤 ：400

辅料

• 姜 ：适量
• 麻辣酱 ：适量
• 红尖椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 香葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙
• 
  第二步
  2.姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段
• 
  第三步
  3.热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱
• 
  第四步
  4.开大火加入花蛤继续翻炒
• 
  第五步
  5.保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖
• 
  第六步
  6.炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅

烹饪技巧

• 1、花蛤一定要新鲜，并且泥沙要吐尽，不然吃到有沙的蛤肉感觉可是不好的哦2、一定要大火爆炒，这样才能保持蛤肉的肥美

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辣炒花蛤

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