中国传统月饼的种类

1.广式月饼
广式月饼是国内最大的一种月饼，因为发源于广东及周边地区，所以称为广式月饼，目前在全国各地均有广泛的受众人群。广式月饼的特色就是皮薄馅大，通常都是很薄的一层饼皮搭配大量的馅料。所以吃起来酥脆松软，胃口小的女性两三个就有明显的饱腹感了。比较出名的广式月饼有莲蓉馅，椰蓉馅的。
2.京式月饼
京式月饼发源于北京，天津及周边地区，主要市场在北方，它的主要特点就是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，皮和馅都是重点，不像广式月饼，以馅为主。因为皮厚，馅多的原因，它的口感很脆，香味很足。其中远近闻名的五仁月饼就是京式月饼的代表了。
3.滇式月饼
滇式月饼因为流行于云南、贵州及周边地区而得名，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，云腿月饼是它的代表。
4.其他月饼
这个种类就很多了，只不过不与上面举例的四种月饼出名，但是在近几年也很受追捧。其中比较出名的就是冰皮月饼，水果月饼……虽然这些月饼知名度没有知名月饼高，但是实力也不容小觑