东北过年吃啥

1.哈尔滨：得莫利炖鱼
得莫利炖鱼的名字是根据俄罗斯语因以来的，它的原产地是在俄罗斯的得莫利村，这也是这个名字的由来，这道菜到现在已经有了一百多年的历史，由于这个村子离松花江很近，所以说会以打鱼为生，这里的人会把打来的鱼和豆腐，宽粉条，炖在一起吃，和东北的吨大菜如出一辙，但是味道又十分的鲜美，也符合东北人的口味，所以在东北地区尤其是黑龙江省流传开来，最终演变成了春节美食。
2.大连：咸鱼饼子
大连同样也是一个捕鱼业非常发达的地区，这里的鱼都是很鲜美的，到了冬天，能够吃到的新鲜蔬菜比较少，只有萝卜白菜，当地人为了省事，就会准备一些咸鱼，在入秋的时候开始晾晒，到了冬天就能够吃了，咸鱼炖萝卜和苞米饼子搭配在一起味道特别的好，现在也出现在了过年的饭桌上。
3.齐齐哈尔：杀猪菜
到了过年，农村人民都有一个习俗就是要在一头猪，把猪肉身上贵的地方留着过完年售卖，剩下的肥肉和下水用来制作杀猪菜，用自己腌制的酸菜搭配上肥肉肥肠，肥肉和肥肠都需要先切片放入到锅里煮一下，过一遍油，在和酸菜一起炖着吃，这么做的目的是减少油分，现在人们也会根据自己的喜好加入粉条，豆腐，在过年的时候一家人围着杀猪菜吃是很温馨的。
4.延吉：狗肉火锅
到了延边朝鲜族一带，狗肉肯定是要吃的，这里也流行吃狗肉火锅，和我们平日里吃的牛羊火锅不一样，这里的主要食材是狗肉，而且还要加入大量的辣椒，吃完觉得浑身都很暖和，十分适合冬天，过年的时候全家人一起吃。
5.长春：地三鲜
地三鲜在长春可是一道名菜，家家户户都会在过年的时候吃，把土豆，茄子，辣椒，炒在一起，就是美味的三鲜。