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大暑吃大烧长鱼，大烧长鱼怎么做好吃？

匿名用户 分类：饮食文化 时间：2020-07-17 15:16 3046 人浏览
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关于大暑吃大烧长鱼，大烧长鱼怎么做好吃？的2条回复
  • 咨询该网友 Love潘大宝

    2020-07-17 16:02

    准备长鱼鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。将鱼块洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。煎至金黄以后再翻面，继续煎。两面煎差不多，就放入青红辣椒。加入料酒去腥，再加酱油、盐、水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。
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  • 咨询该网友 浅夏433

    2020-07-17 15:28

    今天大暑，大暑吃大烧长鱼，将长鱼切成薄片，清洗干净后放入盆中，加入适量料酒，姜末，盐，然后用手抓匀后腌20分钟左右。放入姜片，蒜片，干辣椒段和花椒，炒出香味后放入豆瓣酱，锅中加入适量清水，放入少许盐，大火烧开后放入腌好的鱼片，煮熟后出锅，撒上葱花即可。
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