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做酒一百斤米放多少酒药

琥珀之瞳58 分类：酒 时间：2021-10-02 08:21 1740 人浏览
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关于做酒一百斤米放多少酒药的1条回复
  • 咨询该网友 彤大浵

    2021-10-02 08:32

    酿造白酒使用的酒曲（曲药）有很多种，酿造的工艺不同大曲使用比例也有变化。 二次清工艺每次使用比例是10%左右，就是10斤大曲粉。 若清蒸混入的清香型工艺，使用大曲20%左右。 浓香型酿酒工艺，酒曲使用20-25%之间。 芝麻香白酒工艺使用麸曲，使用比例30%左右。
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