油炸猪皮做法是什么好吃

炖着吃，入口即化

炸

烧浮皮 菜系：湘菜 原料：原材料： 　干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料： 　花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。 制作： 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。 2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。 3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。 油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。 青椒肉皮 用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法： 1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。 2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行

炸过等干了，泡酸在弄辣点，，，很正点的

制作酸甜美味猪皮。1、可以先把猪皮切成长条，煮开水烫熟猪皮，捞起备用。 2、用绳子把猪皮串起放太阳底下晒干。 3、晒干后的猪皮，开火放油炸成金黄色，也就是起泡泡就行了。 4、把炸好的猪皮放在水里浸泡。 5、把泡好的猪皮沥干水，开火用蒜，醋，糖，煮开即可。 一盘美味就大功告成了。呵呵，还有就是用炸好的猪皮煲白萝卜汤，也是好好吃的。