什么是鲜啤酒

是。没有开瓶的鲜啤酒是可以常温保存的，但常温环境下的温度不能过高。在喝鲜啤酒的时候要随喝随入杯，不要一次性将啤酒过早的倒入到杯子当中，这样里面的二氧化碳会消失掉，口感会变差；另外在啤酒瓶开启之后，需要在几分钟之内用橡木塞重新塞进瓶口，这样可以保证鲜啤的味道。

生啤酒又叫鲜啤。不经过处理，有独特的啤酒风味，但不易。纯生啤酒是在生啤酒基础上经过严格过滤程序，把微生物和杂质除掉，放几个月也不会变质。这种酒易使人发胖，适宜瘦人饮用。干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下。适宜发胖的人饮用。普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好，适宜胖人饮用。理论上说人可以饮用干啤，但还是什么啤酒都不饮为好。一。啤酒的定义：啤酒（英文Beer，德文Bier，法文Biere）：是以大麦和其它谷物为原料，添加少量酒花，采用制麦、糖化、发酵等特定工艺酿制而成的，一种含有少量酒精和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，、风味独特的低度酿造酒。二。啤酒发展简史：a）啤酒起源于4000―6000年前古埃及的尼罗河畔。b）古代啤酒原形的特点：c）早使用酒花的国家是埃及和德国，直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。d）1850―1880年间：法国巴斯德确定了微生物的生理学观点，得出了发酵的本质是由微生物进行的一种化学变化的结论，并创立了巴斯德法。e）1878年丹麦的汉逊氏确定了啤酒酵母的纯粹培养法，冷冻机也开始应用。f）啤酒是产量的酒种，美国多（2300万吨/年），消耗多的是德国（180升/人年）三。我国的啤酒工业发展：a）1900年首先由俄商乌卢布列夫斯基在哈尔滨八王子建立家啤酒厂。b）1903年由德商和英商投资各半，在青岛建立了英德酿酒公司。c）1910年英商在上海开办斯堪的奈维亚啤酒厂，即上海啤酒厂前身。d）1915年由民族资本家张某、郝某在北京开办了双合盛啤酒厂。e）1920年山东人王某在烟台建立了丰泉啤酒股份有限公司。f）当今天下基本为青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒三足鼎立。四。啤酒的类型：a）按原麦汁浓度分：（1）营养啤酒：糖度：2酒精度：0（2）佐餐啤酒：糖度：4～9BX°酒精度：1（3）储藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2（4）高浓度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3b）按所用的酵母种类分：c）按啤酒的色泽分：d）以成品啤酒与否分：e）按包装容器分：瓶装、罐装、桶装啤酒。f）以销售渠道分：内销酒、外销酒。g）特殊类型啤酒：绿啤酒、无醇啤酒（酒精2%以下）、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁暖啤酒。五。啤酒的营养价值：a）啤酒因，素有“液体面包”的雅称。在1972年墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上，被推荐为营养食品。b）啤酒除含有酒精和二氧化碳外，还含有多种氨基酸，维生素，糖类，无机盐等成分。c）1L原汁浓度为12BX°的啤酒，其热量相当于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡热量，每升啤酒可产生788千卡热量，相当于每天需要热量的1/4强，所以冬天饮用时可使身子暖和起来，改善末梢血管的供血状况，防止。d）啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸，可成为菜和水果的代用品。e）因人而宜，啤酒还具有一些医作用，啤酒中含有酒花素，有强心，等功效，还可以，促进血液循环作用。六。啤酒的饮用：a）对一般人来说，每次控制在1L以下。b）啤酒可用于佐餐或作为清凉饮料，但均宜在较低温度下饮用。c）佐餐时的啤酒，酒温以14～15℃为宜。d）作为消暑解渴的清凉饮料，则宜在10℃左右饮用，此时泡沫丰富，细腻又长久，香气浓郁，口感舒适。