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春竹笋干怎么食用

傻叉大苦逼 分类:饮食文化 时间:2022-10-11 13:13 1109 人浏览
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春竹笋干怎么食用

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关于春竹笋干怎么食用的3条回复
  • 咨询该网友 笑容灿烂23

    2022-10-13 22:30

    4.鲫鱼笋干汤   原料:鲫鱼1条约400克,笋干200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。   做法:   1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;   2、爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);   3、加水,放入笋干和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
  • 咨询该网友 海峰68

    2022-10-12 03:30

    泡发好的笋干放进红烧肉里面炖
  • 咨询该网友 你,你~你

    2022-10-11 13:23

    笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。   1.肉片炒笋干   主料:猪肉(肥瘦)150克,笋干300克   调料:大葱10克,酱油5克,花生油15克,盐2克,味精2克 麻油、香菜段适量   特点:   肉鲜笋脆,干香有味。   做法:   1.笋片用开水焯过捞出,控净水分;猪肉洗净切片;葱洗净切葱花。   2.花生油烧热,即加入葱花烹香,加入肉片、酱油煸炒,再加入笋片翻炒,随加入盐、味精炒匀炒透淋入香油撒上香菜段即成   2.素炒笋干丝:食用油下锅加热,放入涨发好的笋丝炒30秒加盐、味精、酱油、清水炒匀煮3分钟即可。   3.笋干海鲜煲:涨发好的笋干切片加入鱿鱼干、目鱼干或干贝,加盐、味精、清水适量一起炖至熟透即可。   4.鲫鱼笋干汤   原料:鲫鱼1条约400克,笋干200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。   做法:   1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;   2、爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);   3、加水,放入笋干和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
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