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有特色的巧克力饼干
有特色的巧克力饼干

有特色的巧克力饼干

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

  • 低粉 :50
  • 黑巧克力 :50

辅料

  • 黄油25
  • 全蛋液 :35
  • 可可粉 :7
  • 泡打粉 :4
  • 糖粉 :适量
  • 细砂糖 :20

具体步骤

  • 有特色的巧克力饼干的做法图解一
    第一步
    1.黄油和黑巧克力分别切小块放入容器
  • 有特色的巧克力饼干的做法图解二
    第二步
    2.隔水加热溶化成液态
  • 有特色的巧克力饼干的做法图解三
    第三步
    3.加入细砂糖
  • 有特色的巧克力饼干的做法图解四
    第四步
    4.用筷子搅拌均匀
  • 有特色的巧克力饼干的做法图解五
    第五步
    5.面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入
  • 有特色的巧克力饼干的做法图解六
    第六步
    6.分次倒入蛋液
  • 有特色的巧克力饼干的做法图解七
    第七步
    7.搅拌成面糊放入冰箱冷藏1小时以上
  • 有特色的巧克力饼干的做法图解八
    第八步
    8.取出后揉成大小均匀的小圆球
  • 有特色的巧克力饼干的做法图解九
    第九步
    9.在糖粉中滚一圈
  • 有特色的巧克力饼干的做法图解十
    第十步
    10.码入烤盘,入烤箱170度烤20分钟左右即可

烹饪技巧

  • ①面糊做好后需要冷藏至少一个小时,以方便塑形②这款饼干烤时会塌,所以圆球放入烤盘时,每个圆球之间要有足够的距离

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