「美味可口」酸菜鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

• 草鱼 ：650
• 酸菜 ：280

辅料

• 盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 蛋清 ：30
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼鳞刮干净，内脏洗干净，将鱼骨剔除
• 
  第二步
  2.剔除鱼骨
• 
  第三步
  3.将黑膜刮干净
• 
  第四步
  4.将剃好的鱼骨切断用蛋清、料酒腌制30分钟
• 
  第五步
  5.锅中烧适量油，将葱姜蒜干辣椒倒入爆香，加入烧好的开水，再将腌制好的鱼放进煮，十分钟后出锅倒入碗中。

烹饪技巧

• 一定要用料酒腌制，去除腥味，油适量就行，不需要太多!

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酸菜鱼

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包含食材

• 草鱼
• 酸菜

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