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口水鸡腿
口水鸡腿

口水鸡腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.18 09:17

口水鸡退这个一般都是非常的香辣的一种鸡腿,一听到那种或者一闻到那种味道就可以,流口水非常的有利于促进人体消化腺的分泌,而且可以具有增强体质的功能。肉质非常的有弹性,而且距有嚼劲,可以增加,人气的免疫力,促进人体新陈代谢的功能。

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 花生适量
  • 适量
  • 熟黑芝麻 :适量
  • 熟白芝麻 :适量
  • 大麻油适量
  • 葱 :适量
  • 辣椒油适量
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 口水鸡腿的做法图解一
    第一步
    1.撒在鸡肉上的配料先准备:花生末、葱粒、熟的黑白芝麻适量
  • 口水鸡腿的做法图解二
    第二步
    2.鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟
  • 口水鸡腿的做法图解三
    第三步
    3.在此期间,准备酱料:白醋+生抽+糖,外加适量的盐
  • 口水鸡腿的做法图解四
    第四步
    4.加入辣椒油,酱料做好了
  • 口水鸡腿的做法图解五
    第五步
    5.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
  • 口水鸡腿的做法图解六
    第六步
    6.激冷后的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层麻油,然后斩件装盘
  • 口水鸡腿的做法图解七
    第七步
    7.淋上蘸料
  • 口水鸡腿的做法图解八
    第八步
    8.撒上花生末和芝麻
  • 口水鸡腿的做法图解九
    第九步
    9.葱粒点缀

烹饪技巧

  • 1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水,热涨冷缩,这一步能让鸡腿的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。2.蘸料制作比例看个人口味喜好而定。

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口水鸡腿 口水鸡腿
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口水鸡腿听着就很想流口水是不是,没错,它确实是一道美食,而且主料只要1只鸡腿就足够了,辅料需要10克花生,以及一些常用的调味料。如果鸡腿出锅后能放到冰水中冰一下……

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