易做的清炒芦笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.16 07:13

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主料

• 芦笋 ：250

辅料

• 鸡精 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：少许
• 水豆粉 ：少许
• 大蒜 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.芦笋去掉老皮，洗净
• 
  第二步
  2.切滚刀段
• 
  第三步
  3.焯水
• 
  第四步
  4.准备蒜片
• 
  第五步
  5.热锅冷油，油温合适下蒜片爆香
• 
  第六步
  6.下芦笋翻炒，下调好的芡汁，翻匀
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 1、芦笋要去掉老皮，否则有涩口的味道2、焯水时要沸水入锅，30秒钟即可3、下炒锅时应快速翻炒，以免影响脆嫩的口感4、芡汁略略沟点即可

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