美味的菠萝咕噜豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块；
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  第三步
  3.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块；
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  第四步
  4.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐；
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  第五步
  5.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉；
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  第六步
  6.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸；
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  第七步
  7.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次；
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  第八步
  8.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀；
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  第九步
  9.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。