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好吃的山椒鱼
好吃的山椒鱼

好吃的山椒鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.17 06:44

鱼的做法比比皆是,有鲜香的,有麻辣的,有清炖的,但最出味的要数山椒鱼了。山椒鱼顾名思义,是由野山椒为主要配料搭配鱼肉烹制而成,鱼本身富含大量的蛋白质,营养丰富,山椒也是维生素含量较高的蔬菜,山椒鱼的特色还是那野味十足的香辣感,刺激你的味觉

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主料

  • 鱼 :500

辅料

  • 老抽 :适量
  • 土豆250
  • 山椒 :250
  • 辣椒酱20
  • 蚝油 :适量
  • 芡粉 :适量
  • 油 :适量
  • 10
  • 味精 :适量
  • 蛋清 :20
  • 韭黄100
  • 盐 :适量
  • 蒜 :10
  • 适量

具体步骤

  • 好吃的山椒鱼的做法图解一
    第一步
    1.山椒,姜,蒜
  • 好吃的山椒鱼的做法图解二
    第二步
    2.土豆切片
  • 好吃的山椒鱼的做法图解三
    第三步
    3.用水煮好
  • 好吃的山椒鱼的做法图解四
    第四步
    4.韭黄切段
  • 好吃的山椒鱼的做法图解五
    第五步
    5.用水煮好韭黄段
  • 好吃的山椒鱼的做法图解六
    第六步
    6.土豆,跟韭黄煮好盛起碗里
  • 好吃的山椒鱼的做法图解七
    第七步
    7.鱼切片
  • 好吃的山椒鱼的做法图解八
    第八步
    8.加蛋清,芡粉拌匀
  • 好吃的山椒鱼的做法图解九
    第九步
    9.油烧好后,先炒料
  • 好吃的山椒鱼的做法图解十
    第十步
    10.加老抽,蚝油
  • 好吃的山椒鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.加水
  • 好吃的山椒鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.水开后放鱼
  • 好吃的山椒鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.加 一点韭黄段

烹饪技巧

  • 鱼加一点芡粉和蛋清更嫩。

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红豆儿

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