脍炙人口的刀切馒头

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.29 02:19

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主料

• 面粉 ：500

辅料

• 酵母 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.先在大碗里倒入500g面粉，加上适量的温水加5g酵母，倒入面粉中，搅拌均匀后，开始揉面·
• 
  第二步
  2.揉至表面光滑，放置温暖处，醒至2个小时左右·
• 
  第三步
  3.发酵比原来2倍大左右，就可以了·
• 
  第四步
  4.面发酵好之后，开始揉面，揉面时，加点面粉，避免容易粘，揉面长条，再用刀切成小块·
• 
  第五步
  5.放在蒸篦上盖上锅盖，蒸就可以了，我是冷水蒸的·
• 
  第六步
  6.冷水上锅蒸，蒸至20分钟就可以了······出锅就可以吃啦·

烹饪技巧

• 酵母要根据面粉多少，适量放，放少了，起不到发酵的效果，放多了，馒头不好吃······面放在温暖处发酵最好·········

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