妈妈做的韭菜炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.29 03:01

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 韭菜 ：200

辅料

• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭菜掐去黄叶，洗净，放在水里浸泡30分钟以上
• 
  第二步
  2.韭菜切成5cm左右的小段
• 
  第三步
  3.鸡蛋两个，打散
• 
  第四步
  4.郭丽丽热油，将鸡蛋炒成块状，出锅
• 
  第五步
  5.起锅，另放少许油
• 
  第六步
  6.油热后将韭菜放入锅内翻炒1分钟
• 
  第七步
  7.再把之前炒好的鸡蛋块倒入锅中一起翻炒1分钟，出锅前加入盐，鸡精调味即可。

烹饪技巧

• 韭菜很容易出水，所以要等油热后快速翻炒，出锅时再放盐。

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韭菜炒鸡蛋

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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