家常南瓜蛋饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.23 06:40

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主料

• 南瓜 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 糯米粉 ：适量
• 低筋面粉 ：适量
• 绵白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.南瓜切片用蒸锅蒸熟。
• 
  第二步
  2.用小勺碾成泥。
• 
  第三步
  3.加入适量面粉和糯米粉，鸡蛋两个，如果南瓜的水分比较少，要加适量水。
• 
  第四步
  4.拌成面糊。面糊的稠度用勺舀起倒出能流成线状正好。
• 
  第五步
  5.平底勺放宽油，油5分热时。用小汤勺一勺一个直接舀放到油锅里，用勺将面饼上轻轻压扁，煎炸。
• 
  第六步
  6.两面翻动。
• 
  第七步
  7.炸制金黄装盘，洒上白糖即可。

烹饪技巧

• 南瓜和两样粉的比例是5:1.糯米粉和面粉的比例随意，我用的是1:1.但要保持面糊不要太稠，要成流水状。

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