美味的红烧鳝段

具体步骤

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  第一步
  1.将黄鳝开肚（不去骨）洗净。
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  第二步
  2.将黄鳝切段。
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  第三步
  3.胡萝卜切小块、豆腐干洗净，生姜切片，大蒜去皮待用。
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  第四步
  4.起油锅爆香姜、蒜。
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  第五步
  5.倒入鳝段翻炒变色后烹入料酒继续翻炒。
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  第六步
  6.加入少许盐、生抽、白糖翻炒均匀。
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  第七步
  7.加水大火烧开改中小火。
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  第八步
  8.鳝段的汤汁浓稠时加入豆腐干、胡萝卜炒匀，继续用中小火烧至入味。
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  第九步
  9.豆腐干、胡萝卜入味后大火收汤汁，出锅前倒入少许芝麻油。
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  第十步
  10.装盘，撒上葱花即可。