家常菜苦瓜炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.23 12:56

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主料

• 苦瓜 ：250
• 猪肉 ：100
• 青椒 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 豆瓣 ：适量
• 蒜 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜、青椒洗净切好备用。苦瓜上撒上适量的盐先腌一下。
• 
  第二步
  2.姜蒜切片
• 
  第三步
  3.猪肉切丝后加入料酒、盐、豆瓣、淀粉等抓匀
• 
  第四步
  4.炒锅加油，放入姜蒜片、加入肉丝翻炒至变色后，捞出备用
• 
  第五步
  5.在炒肉剩下的油中加入姜蒜片煸香后倒入青椒和苦瓜，翻炒断生
• 
  第六步
  6.加入刚炒好的肉丝，翻炒两下，撒上味精即可

烹饪技巧

• 如果怕苦的话可将苦瓜切好后加入适量的盐先腌一下，去掉苦水

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