韩式牛尾汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.25 09:25

这道菜肴给人最大的印象就是味道十分香，牛尾十分嫩滑。牛尾的肉质十分好，营养价值很高炖汤再好不过了，成菜色泽油润，鲜香，口味醇厚。入口令人回味无穷。

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主料

• 牛尾 ：1根

辅料

• 姜 ：1块
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 枸杞 ：适量
• 蒜 ：1瓣
• 葱 ：1棵
• 大枣 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.在超市买的已经处理好，切成小段的牛尾。 牛尾浸泡一会洗去血水。
• 
  第二步
  2.锅里烧开水，把牛尾放进去焯一下。
• 
  第三步
  3.捞出牛尾，冲去血水和浮沫。
• 
  第四步
  4.葱姜蒜切段。
• 
  第五步
  5.红枣，枸杞洗净。
• 
  第六步
  6.砂锅里加足量的水，放进牛尾，加葱姜蒜，大枣，枸杞。大火烧开，撇去浮沫。 小火慢炖3个小时。 最后加盐，胡椒粉。
• 
  第七步
  7.出锅，加酱油，香油，葱花即可。

烹饪技巧

• 牛尾汤最好用砂锅小火慢炖，炖的时间越长越好。最后都能炖出奶白色的汤。

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包含食材

• 板栗
• 牛尾
• 胡萝卜

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