家常菜手撕咸鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.05 05:03

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主料

• 咸鱼 ：150

辅料

• 姜丝 ：5
• 料酒 ：1小勺
• 糖 ：1/2小勺
• 小葱 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.咸鱼一块，放在清水中泡3小时左右去除多余的盐分，取出后擦干，放上葱姜丝、糖、料酒，
• 
  第二步
  2.蒸锅内水开后放入，隔水中火蒸15分钟左右。
• 
  第三步
  3.鱼蒸好冷却后，弃掉葱姜丝，用手将鱼肉撕碎，并去除鱼的大骨刺，就可以当冷盘或喝粥的小菜了。

烹饪技巧

• 咸鱼要放在冰箱冷冻层保存，不可多吃、常吃，腌制时间不足或过久，变黄、变耗味的都不要吃。

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手撕咸鱼

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