煎饺（原创）

具体步骤

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  第一步
  1.白菜和葱切碎备用
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  第二步
  2.加适量盐的味精和肉糜搅拌在一起
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  第三步
  3.255克面粉
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  第四步
  4.加了128克的水，面粉和水差不多是2比1的关系
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  第五步
  5.用筷子搅拌成絮状后用手揉成团
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  第六步
  6.揉成起筋就行
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  第七步
  7.搓成长条
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  第八步
  8.切成小段
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  第九步
  9.滚圆
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  第十步
  10.擀面杖擀成薄圆片，每片都撒些面粉以免粘在一起
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  第十一步
  11.加上馅料包成饺子
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  第十二步
  12.不粘平底锅里放适量油，摆入饺子煎至底固定
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  第十三步
  13.准备一小碗调好的面粉水，面粉与水的比例约为1比5
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  第十四步
  14.面粉水倒入锅中转匀，盖上锅盖煎至水收干，底部焦黄即可
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  第十五步
  15.面粉水在底下结了一层薄脆，咬起来口感更好，也可煎好后倒一层蛋液又是另一番风味了。