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糖醋里脊(首发)
糖醋里脊(首发)

糖醋里脊(首发)

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.11.30 02:21

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主料

  • 里脊肉 :350

辅料

  • 淀粉适量
  • 适量
  • 鸡蛋清 :一个
  • 料酒 :一汤匙
  • 白砂糖2汤匙盐

具体步骤

  • 第一步
    1.葱姜蒜切好,猪里脊且成条形,粗点细点长点短点就看个人喜好跟刀功了。
  • 第二步
    2.切好的肉条里加一勺料,一个鸡蛋清,适量盐,拌匀,然后再一条条裹上淀粉,一条条裹可以裹厚些。
  • 第三步
    3.油至七成热,一条条炸,别心急。别炸太久。一分钟以内就差不多。完成后可以大火一起再炸一遍捞出。不要炸太久。
  • 第四步
    4.糖醋汁。就是白砂糖,醋,淀粉,水外加一点老抽的混合品。至于加多少全看个人口味。
  • 第五步
    5.锅里留些底油,放入炸好的里脊条糖醋汁,收汁,完成

烹饪技巧

  • 淀粉裹厚点。不要炸太老。

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