自己做的鱼香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 茄子 ：400
• 五花肉 ：100

辅料

• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 蚝油 ：1匙
• 大蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：1匙
• 糖 ：适量
• 料酒 ：1匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，切长条状。
• 
  第二步
  2.五花肉切粒状，下入适量盐 鸡精 胡椒粉 生抽腌制入味，葱切小段备用。
• 
  第三步
  3.碗中加入生抽 蚝油 料酒 糖和适量蒜末调成鱼香汁。
• 
  第四步
  4.锅热油，加入腌制好的肉粒炒至变色。
• 
  第五步
  5.加入茄子条，炒至变软变色。
• 
  第六步
  6.淋入鱼香汁，焖煮至汤汁收干。
• 
  第七步
  7.最后撒入葱花即可。

烹饪技巧

• 鱼香汁有一定的咸味，所以不必再另外加盐。

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鱼香茄子

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