秘制排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.29 10:03

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主料

• 排骨 ：600

辅料

• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把排骨焯一下，洗净
• 
  第二步
  2.锅内加水和冰糖，开小火让冰糖慢慢融化，加入食用油
• 
  第三步
  3.煮至颜色变黄
• 
  第四步
  4.倒入排骨翻炒
• 
  第五步
  5.翻炒至2分钟左右，加料酒，生抽，老抽，姜，水，水要没过肉，煮开后大火转小火焖1.5小时
• 
  第六步
  6.开大火收汁
• 
  第七步
  7.出锅

烹饪技巧

• 冰糖要煮至发黄。

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秘制排骨

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