好吃不腻的五味鸭

具体步骤

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  第一步
  1.将鸭腿洗净后沥干水分。
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  第二步
  2.葱切段，姜切片。
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  第三步
  3.鸭腿用吸油纸充分吸干水分。
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  第四步
  4.锅中注入少量油，下入葱姜炒香。
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  第五步
  5.将鸭腿皮朝下放入油锅中。
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  第六步
  6.再将炒香的葱段，捞出。
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  第七步
  7.小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂。
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  第八步
  8.烹入白酒 加入生抽 糖和2勺米醋。
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  第九步
  9.倒入清水，没过鸭腿。
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  第十步
  10.大火烧开，转小火，焖制 1小时。
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  第十一步
  11.待汤汁浓缩粘稠，再加入1勺米醋，收干汤汁即可。
• 第十二步
  12.把烧好的鸭腿，斩块浇上汤汁即可。